Diario La Critica - Buenos Aires, Argentina (20Dic2009)

Fuente: Diario La Critica - Buenas Aires, Argentina

¡Dos cenas históricas en Caracas! (Las cenas por "Fedora")

"COCINEROS POR UN COCINERO"

¡SÓLO 50 PERSONAS EN CADA CENA!

Hay fórmulas afortunadas que permiten ayudar a otros. Los 22 chefs que conforman la asociación civil Venezuela Gastronómica han dado con esa ecuación que potencia las buenas voluntades. En este grupo, formado por parte de los cocineros más veteranos y conocidos del país, se propusieron difundir los sabores del patrimonio local con buenas iniciativas. Comenzaron con un congreso bautizado Caracas: Capítulo 1 con gustosos resultados. El segundo evento no sólo se propone llevar a las mesas un repertorio de buenos sabores locales, sino que además tiene un norte elevado: Ayudar a Fedora, la hija del chef Alonso Núñez, quien está en una clínica caraqueña durante sus primeros meses de vida. El costo derivado de ese tratamiento sólo es posible saldarlo con la ayuda de muchos .

Por ello, los chef de Venezuela gastronómica han organizado dos cenas y los fondos recaudados serán por esa causa. Las citas son el 7 de Diciembre en el Restaurante Yantar de Los Palos Grandes y el 9 de Diciembre en El Comedor del Instituto Culinario de Caracas (ICC), en Chuao.

Son dos menús distintos, con sabores propios y preparados por estos chefs de probada solvencia en las cocinas.

En el primero habrá Reina pepeada por Tomás Fernández; Escabeche de mariscos por Alonso Núñez y Pocho Garcés; Crema de cachapa ahumada por Paul Launois, Víctor Moreno y Reison Frioni; Pescado frito con revoltillo de cebolla y mojito caribeño por Carlos García, Ana Belén Myerston y David Posner y Asado negro de Enrique Limardo. El pan de chicharrón será de Juan Carlos Bruzual y el postre, Majarete de pan de horno de María Fernanda Di Giacobbe.

En el ICC, el repertorio es distinto. Se servirán Empanaditas de plátano, ají dulce y caraota, de Sumito Estévez y María Elisa Römer; Galantina de gallina de Alonso Núñez y David Posner; Sopa de cumbe de Paul Launois y Víctor Moreno; Cóctel de camarones de Héctor Romero y Francisco Abenante; Albóndigas funche de Reison Frioni y Federico Tischler. El pan de jojoto será de Enrique Ramírez y de postre, Banana splits CCS, por Carlos García y Ana Belén Myesrton.

Cada cena merecerá un aporte de 550 Bs F y será ofrecida en armonía con los vinos apropiados. ¡Sin duda, una cita doblemente ineludible!

Más información: venezuelagastronomica@gmail.com

Reservas: Restaurante Yantar: teléfono: 0212 2868080 y El Comedor del ICC (Chuao): 0212 9922429 y reservacionescomedor@gmail.com

Fuente: http://www.sumitoestevez.blogspot.com/

Memorias (El Nacional En El Aula - 13NOV2007)

Fuente: Diario El Nacional

VENEZUELA GASTRONOMICA AC - CAPITULO 1: CARACAS

Con mucho orgullo aquí les muestro mi certificado de asistencia a la primera jornada de ponencias organizada por la Asociacion Civil VENEZUELA GASTRONOMICA, en este caso dedicado a CARACAS.

Tengo la seguridad que este es el primer paso para abrir el camino a lo que el Chef Victor Moreno llama: "El deseo que ahora los Venezolanos tenemos de comernos a Venezuela" y a la necesaria difusión de nuestra gastrnomía.

Solo me queda felicitar muy sinceramente a todos los miembros de la asociación por el rotundo exito que tuvo el evento lo que los compromete a la excelencia en las próximas ediciones... Muchos Exitos y Sigan Adelante...

Mi Receta por la Paz

#0937 Omar Pereney - Venezuela

Retorno al Inicio

Estando convencido que nosotros no podemos hacer nada para destruir de forma definitiva el mundo en el que vivimos, no obstante, si estamos haciendo lo necesario para lograr que sea imposible para la humanidad seguir habitándolo y ya que esta última es la única responsable de que esto suceda deberemos volver a hacer de este mundo el lugar amigable que fue en el momento en el que llegamos a él, porque sabemos de sobra que en la cocina nada se pierde.

Para lograr esto nos obligaremos a utilizar el propio planeta y a los seres humanos como ingredientes protagonistas de esta receta.

Procedimiento:

Para el Planeta:

· Limpiar con mucha dedicación, retirando el hambre y la desigualdad de todos sus continentes.

· Revisar toda la pieza y descartar cualquier indicio de guerra.

· Evitar que en nuestro impecable producto, exista algún tipo de contaminación que pueda afectar el cielo, las aguas y los suelos.

· Tienes libertad plena para cocinarlo como quieras.

Para la Humanidad:

· Tomamos a todos los seres humanos y los trabajamos cuidadosamente retirándoles la Vanidad, la Envidia, el Odio, los Extremismos, los Rencores y toda clase de malos sentimientos.

· Marinar con valores personales y familiares, mucho respeto y gran cantidad de Sentido Común, por cierto, el menos común de todos los sentidos.

· Sellar agregando abundante Felicidad y mucho Buen Humor.

· De preferencia cocinar a baja temperatura por un prolongado tiempo para asegurarse de que existió transferencia de sabores de la marinada a nuestro producto.

Presentación:

Este plato no tendrá limitantes para el montaje porque después de realizada la preparación, sea como sea que se coloque la humanidad, debería estar en completa armonía con el planeta y con ella misma.

Por otra parte, si tendrá indicaciones para comerlo. Será de forma justa, pausada, y disfrutándolo al máximo sin abusar de él, para que dure eternamente para los jóvenes como yo, pues bien sabemos que seremos el más cercano futuro; y para los que están por venir que merecen probarlo. Es por eso, que este romperá el esquema de lo fugaz y efímero que resulta ser un plato, pues desde siempre y hasta siempre podremos disfrutar de él.

NOTA: El Grado de dificultad radica en que esta receta solo es posible con el trabajo y el esfuerzo de todos.

Fuente: www.agentsforpeace.com

LLEGO LA TEMPORADA NAVIDEÑA.....!!!!!!

Me preguntaba hace algunas semanas que hacer para celebrar la temporada navideña y la respuesta es sencilla: Que puede hacer un cocinero distinto a cocinar...?

Por eso junto con el Chef Panadero José Miguel Venegas decidimos confeccionar Panes de Jamón en dos versiones:

1) Tradicional: Masa Brioche, Jamón Ahumado, Tocineta, Aceitunas Rellenas, Pasas Frescas y un toque de Jarabe de Papelón

2) Integral: Masa Integral, Pechuga de Pavo Ahumada, este lleva higos turcos troceados, alcaparras bebes, sal marina, un toque de pimienta y miel.

HESTON BLUMENTHAL, The Fat Duck

Gracias a la cortesía de los Chef Mercedes Oropeza, José Luis Álvarez y Melvyn Ramírez tuve la invaluable oportunidad de ser parte de la brigada que se encargó de preparar y servir la cena que se le ofreció como despedida a HESTON BLUMENTHAL, THE FAT DUCK quien nos sorprendió con una humildad increíble, llegando al punto de pedirle al equipo que le autografiara el menú para llevarlo con él a la cosmopolita Londres.

NUEVOS HORARIOS

Fuente: http://www.colombopashkus.com.ar/

Especial de Gastronomía - Revista Sala de Espera, Octubre 2009

Muchas gracias a Vanessa Rolfini por tan bonita Nota...

Fuente: Revista Sala de Espera

Gourmet Adolescente

Fuente: Diario El Siglo, Maracay, Edo. Aragua

Visita a la Universidad Nueva Esparta

El pasado lunes 25 en horas de la mañana, atendiendo a la gentil invitación de la Arq. Olga Arreaza B., Directora de la Escuela de Administración de Empresas Turísticas y la Lic. Maite Abasolo de Aranguren, Prof. De la Cátedra de Técnicas de Empresas de Servicios Turísticos (TEST), estuvimos compartiendo con los alumnos del 3er. Semestre de la carrera.

En las dos secciones sostuvimos una grata conversación donde les exponía un poco acerca de lo que es este magnífico oficio de la cocina y cuáles son los pilares para que con mi corta edad haya podido llegar a la televisión y estar cocinando al lado de los grandes chef venezolanos.

También nos referimos a lo importante que es la identificación que necesitamos con nuestro país y nuestro valores para poder difundir de forma efectiva todas las grandes virtudes de nuestros países, nuestros destinos y por supuesto nuestra gastronomía.

Agradecemos a la Universidad Nueva Esparta la cordial acogida que nos dieron en sus instalaciones y manifestamos nuestra disponibilidad en volver a acompañarlos cuando, tengan a bien, requerirnos.

Sabores del Perú

Clase de cocina peruana dictada por cocineros venezolanos

El pasado viernes 25 de septiembre los jóvenes cocineros Omar Pereney, Katherine Urbina, Verónica Villegas, María Victoria González y Carlos Gómez tuvieron la oportunidad de demostrar en las instalaciones del Instituto Culinario de Caracas lo aprendido durante sus pasantías en Lima, Perú.

Durante todo el mes de agosto este grupo de cocineros venezolanos dividió su tiempo entre el Programa de Intercambio Académico con el Extranjero de la Escuela de Alta Cocina D'Gallia y pasantías laborales en los mejores restaurantes de la ciudad de Lima, entre los cuales figuran el restaurante Malabar (Chef Pedro Miguel Schiafino), Rafael (Chef Rafael Osterling), Cala (Chef Iván Kisic), Mayta (Chef Jaime Pesaque) y Bravo Restobar (Chef Christian Bravo).

A su vez, realizaron una excelente demostración de cocina venezolana en el auditorio de la escuela D' Gallia ante un gran número de estudiantes y profesores de esta institución. La idea, según uno de los jóvenes, era llevar un pedacito de nuestra rica gastronomía a las tierras peruanas. Los platos presentados fueron: Arepitas de Reina Pepiada, Arepitas dulces, Empanadas de cazón, Asado Negro criollo con puré de plátanos, Olleta de rabo y como postre, los famosos Buñuelos de yuca y queso con almíbar de papelón.

Es por ello, que ya de regreso en Venezuela, estos muchachos tuvieron la iniciativa de dar a conocer a sus colegas sus experiencias en Perú y demostrar los conocimientos adquiridos en cuanto a la culinaria de este país, la cual es considerada actualmente como una de las más importantes del mundo.

La clase, denominada por los cocineros, Sabores del Perú tuvo una duración de dos horas, en las cuales los jóvenes prepararon los platos emblemáticos de la gastronomía limeña y deleitaron a sus compañeros con el clásico ceviche, los anticuchos de corazón, la causa de camarón, el famoso lomo Saltado y un delicioso Suspiro Limeño.

Por otro lado, se centraron en incentivar a sus colegas a experimentar igualmente en otras latitudes con la intención de llevar nuestra gastronomía y traer un poco de la gastronomía de otros países.

Iniciativas como esta abren camino a la generación de relevo de la cocina venezolana y sirven como motivadoras para el crecimiento de nuestra gastronomía. Felicidades.

Mi Primer Medio Millar de Motivaciones...Gracias...!!!!!!!!!!!

Fue ayer en la noche, cuando de pronto estuve frente a mi computadora y observaba con incredulidad como un proyecto que hace escasos meses estaba en pañales, hoy veo frente a mí, las primeras 500 motivaciones...!!!!!. Es así como llamo a aquellas personas conocidas, compañeros de estudio, maestros y mentores, colegas cocineros, amigos, familiares y muchas que aun no conozco, que siguen mi trabajo desde cerca y se suman a una lista de seguidores en el Facebook.

A todas ellas les digo, Gracias....!!!!!!. Su nombre en esas listas para mí significa compromiso y motivación y entre mas lo veo, mas me digo a mi mismo, esto es solo el principio. Es ahora cuando habrá trabajo duro, empeño y dedicación, de otra forma su apoyo habría sido en vano.

Esta experiencia si bien, ha traído consigo mucho compromiso y trabajo, me ha hecho entender muchas cosas y me ha hecho estar cada día mas seguro de lo que hago. Es más que invaluable escuchar felicitaciones de tus maestros, halagos de compañeros y palabras de aliento por parte de Chefs y personas sobre las cuales reposa mi más profunda admiración.

Por otra parte, si un objetivo tenia este proyecto era el de alentar a la vez a personas y jóvenes que quisieran como yo incursionar al mundo de la cocina. Y me siento de nuevo afortunado cuando firme, puedo decir que se está logrando. Jóvenes me escriben a mi correo comentándome que les encanta la cocina y quisieran hacer de eso su profesión.

Es por eso que hoy, gracias a la reflexión que me han hecho hacer mi primer MEDIO MILLAR DE MOTIVACIONES, me detengo luego de tres años de trabajo duro, esfuerzo, aprendizaje y momentos maravillosos; y digo gozoso, vale y valdrá siempre la pena.

Seguiré entonces, muy motivado, alegre y sencillo con este camino, porque LA ÚNICA MANERA DE SER GRANDES ES SERVIR A LOS DEMÁS.

UN MILLON DE GRACIAS A ESE MEDIO MILLAR DE MOTIVACIONES.

"RECETAS EN 140", Cocina sencilla en la web de la mano de Pocho Garces

De profesión cocinero y diseñador grafico, Porfirio “Pocho” Garcés, con un notorio interés en la difusión culinaria incursiona en el ciberespacio con su blog (http://www.pochogarces.blogspot.com/).

Con la intención de seguir haciendo lo que más le gusta y sabe hacer: COCINAR, luego de este primer paso, se abre camino en TWITTER (http://www.twitter.com/pochogarces) en donde se consigue una "limitante", el hecho de que esta herramienta solo permite la publicación de mensajes de 140 caracteres o menos, sin embargo, esto no detuvo a este afamado chef venezolano, y simplemente comenzó a crear recetas muy condensadas y publicarlas en su espacio.

Posteriormente continúa con lo que, a nuestro juicio, es una de las iniciativas gastronómicas y comunicacionales más novedosas en el momento, el Videocast “RECETAS EN 140”.

Con una simpleza y frescura sin precedentes, en una pequeña cocina familiar y agradable fondo musical, este prestigioso cocinero, lleva a la pantalla una serie de programas para todas aquellas personas que aman la cocina y quieren descubrir nuevos sabores y formas de sorprender a los invitados con suculentos y sofisticados platos muy sencillos de preparar y cuyas recetas caben en 140 caracteres. Esperamos que continues con esta excelente iniciativa. Adelante POCHO....!!!!

 

Disfruta del Programa Piloto

RECETA EN 140 (Programa Piloto): Mezclar bien queso crema, cebollin, sal, pimienta, tic de azucar... verter sobre pasta caliente con mantequilla y voilà!!!

 

Fuentes:
http://www.blip.tv/file/2613341/
http://www.twitter.com/pochogarces
http://www.pochogarces.blogspot.com

Para que no te pierdas YO, COCINERO...

HORARIOS DE TRANSMISION DEL PROGRAMA

LUNES: ESTRENO

MIERCOLES Y DOMINGO: REPETICIÓN

Un Cocinero Adolescente, Llamado OMAR PERENEY.......

Así es para Omar Pereney, que con tan solo 15 años ya tiene su programa propio y que comenzó esta semana con el pie derecho. YO COCINERO, uno de los siete de la nueva programación del canal “elgourmet.com”, promete recetas no demasiado elaboradas y sin muchas complicaciones, ideales para el desayuno, almuerzo, cena y también para reuniones con amigos.

Aprovechando sus vacaciones del colegio, porque no abandona sus estudios, Omar vino a Buenos Aires, desde su Caracas natal, para grabar los capítulos de esta primera temporada que ya comenzaron a salir al aire.

Al parecer, después viajará a Perú, donde hará algunas pasantías durante un mes. Esta debe ser la primera vez que un programa de cocina es conducido única y exclusivamente por un adolescente, sin ayudantes ni asistentes a la vista.

Los chicos de esa edad suelen aprovechar su tiempo libre en distintos pasatiempos, mientras que para Omar este es su pasatiempo favorito desde los 12 años.

Su primer contacto con Sumito Estévez fue una noche que fue a comer con sus padres al restaurante de su propiedad y Omar quiso conocerlo. Más adelante, logró que lo tomaran como ayudante.

Omar elabora sus propias versiones de lo que aprendió con sus maestros, explicando con su simpático tono caraqueño y de manera muy detallada el por qué de cada procedimiento, de la inclusión de cada ingrediente y promete ir mostrando, poco a poco, el uso de los distintos utensilios de la cocina.

En esta oportunidad preparó un “Pollo a la Cacerola” en el cual utilizó, de manera muy original, el jugo de manzana, ya que al ser menor de edad pensó que seguramente sería muy criticado maridar o usar alcohol en sus preparaciones. Como el mismo lo explica: “Tuve varios conflictos, porque en este ambiente uno usa vino para cocinar y para beber, pero siempre se puede sustituir por algo más”.

Esto lo acompañó con un “Gratín de Papas” muy provocativo, mostrando su dominio del cuchillo y compartiendo sus secretos para no cortarse.

Finalmente, un acompañamiento de champiñones con tocino (panceta) fue el final para ésta, que contó, fue su primera receta aprendida.

Muchos éxitos a este joven cocinero que me dejó con ganas de seguir su precoz y prometedora carrera en el mundo de la gastronomía y por qué no, de la televisión.

Fuente: http://katiadocumet.wordpress.com/

Revista Casi Angeles, Septiembre 2009 - BUENOS AIRES, ARGENTINA

Fuente: Revista Casi Angeles, Septiembre 2009 - Buenos Aires, Argentina

Portada Revista Dominical EVAS'S (Diaro El Siglo de Aragua)

Fuente: Diario El Siglo (Edo. Aragua)

Un chamo en Gourmet Channel

Un adolescente venezolano dirige, desde mañana, el programa Yo Cocinero

Cuando Omar Pereney tenía 12 años, decidió que quería cocinar. Y, en vez de hacer un par de cursos para jóvenes chefs y jugar un poco en su propia cocina, se metió a trabajar, de lleno, en un restaurante de alta gastronomía.

Ni el régimen casi militar de las cocinas profesionales, ni los intensos horarios de los restaurantes, ni las toneladas de cebollas que ha debido picar y de cremas que ha debido batir lo desanimaron.

Hoy tiene 15 años, un curriculum donde apunta pasantías en restaurantes como el limeño Malabar y los caraqueños Sibaris, Tragaluz e Instituto Culinario de Caracas y, desde el próximo lunes, su propio programa en Gourmet Channel.

Se llama Yo, Cocinero, y se verá desde México hasta Argentina. En Venezuela, se transmitirá los lunes a las 8 de la noche y luego, en repetición, los miércoles a las 10 p.m. El programa, pensado para un público muy joven aunque no excluye a los adultos, forma parte de la nueva línea del Gourmet Channel, que intenta dejar de lado los acartonamientos y acercarse más a la cocina práctica, a la que todos pueden hacer en sus casas.

En Yo cocino no existen guiones. Omar, vestido con franela de algodón y zapatos Converse cuenta cosas, explica y orienta mientras cocina, en una mesa cuadrada insertada en un estudio que asemeja el cuarto de un muchacho. Pero no es un improvisado. El bagaje que trae lo hace partícipe de toda la producción del programa, incluso de la selección de las recetas. En su léxico involucra vocabulario de toda Latinoamérica y propone sustitutos de ingredientes locales. Y, sobretodo, deja en claro que es venezolano.

"Yo trato que las recetas del programa se puedan preparar en cualquier parte, pero siempre dejo claro que soy venezolano y resalto la cocina de mi país. Es que eso es lo que somos y debemos proyectarlo".

Así lo ha hecho. Ya ha grabado 13 programas de Yo cocino, que se verán en todo el subcontinente, y en ellos ha preparado golfeados, explicando cómo sustituir el papelón "por un derivado de la caña de azúcar no procesado"; un pan de jojoto que usó como excusa para hablar de la cachapa y la mantuana polvorosa de pollo.

Los capítulos, de 26 minutos de duración cada uno, se grabaron en Buenos Aires y en su maleta, Omar coló ají dulce, harina de maíz, papelón y quesos blancos.

"Lo que más me costó fue lograr el maridaje entre cocina y televisión. No es lo mismo hacer algo para comer que para un programa. En la pantalla no importa cómo es el sabor, sino cómo se vea. La primera vez que grabamos, le puse tres veces sal a la preparación. ¡Es que no sabía a nada! Y los productores me decían '¡pero, ¿por qué le ponés tanta sal?!'", cuenta como anécdota.

Tras grabar los 13 programas, se fue a Perú a hacer una pasantía con el chef Pedro Miguel Schiaffino, en Malabar, y aprovechó para ofrecer, en pleno mundo culinario de Lima, una clase magistral de comida venezolana.

Ya en Caracas dedica sus fines de semana a trabajar en el Instituto Culinario de Caracas, dirigido por Sumito Estéves, a quien ha seguido desde la experiencia de Sibaris, mientras espera que comience el colegio, donde estudia cuarto año de bachillerato.

Sabe que su vida será frente a un fogón. También sabe que estudiará para ser chef, aunque aún no sabe en qué instituto del mundo podrá hacerlo. Por ahora no permite que lo llamen chef, por respeto a los verdaderos profesionales, y continúa experimentando con diversas clases de cocina, hasta que decida en cuál se especializará. Pero tiene una aspiración: "Todos los cocineros tienen el sueño de poseer un restaurante, de tener estrellas Michelin y todo lo demás. Yo también, claro. Pero quisiera ser algo más que eso. Me gustaría ser una referencia para quienes aspiren ser cocineros. Que sepan que si se quiere, se puede".

Fuente: Giuliana Chiappe / gchiappe@eluniversal.com / EL UNIVERSAL

AHORA NOS TOCA A NOSOTROS.... ESTRENO EN VENEZUELA DE YO, COCINERO

En efecto, ahora nos toca a nosotros, ya que, este próximo lunes 14 de septiembre a las 8.00 pm será el estreno para Venezuela de YO, COCINERO. El mismo será transmitido por las principales operadoras de televisión por cable o satélite del país (DirecTV canal 232, SuperCable canal 75, NetUno canal 47, InterCable canal 71, Movistar canal 371 - Referencias basadas en las guías de programación de Caracas).

Los invitamos a todos a que nos acompañen en esta nueva etapa de la Cocina Venezolana de la mano del novel cocinero Omar Pereney.

HORARIOS DE TRANSMISION

• Argentina: Lunes 20:30, Miercoles 22:30 y Domingo 21:00
• Chile: Lunes 20:30, Miercoles 22:30 y Domingo 23:00
• Colombia: Lunes 19:30, Miercoles 21:30 y Domingo 22:00
• México: Lunes 19:30, Miercoles 21:30 y Domingo 22:00
• Venezuela: Lunes 20:00, Miercoles 22:00 y Domingo 22:30

Esperamos tus comentarios....!!!!!!!!!!

Conozcamos el perfil del canal elgourmet.com

País Sede: Argentina

Fecha de Lanzamiento: Julio del 2000

Propietario: Pramer SCA. (http://www.pramer.tv/) es una compañía dedicada a producir, distribuir y comercializar contenidos integrales en español y portugués para múltiples plataformas de televisión paga con presencia en 24 países que llega a 15 millones de abonados. Propiedad de Liberty Global, Inc. (http://www.lgi.com/) de los Estados Unidos, y establecida en la Argentina, ocupa un lugar destacado en América Latina por la cantidad de canales propios y distribuidos, participando del sector como una de las principales empresas de televisión para el mercado hispano-parlante. Sus canales se distribuyen en más de 24 países, llegando a un mercado de más de 15 millones de hogares abonados.

Distribución: América latina (Argentina, América Central, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Uruguay y Venezuela) y el mercado hispano de Estados Unidos, diferenciado en dos segmentos destinados a públicos específicos del Norte y del Sur de la región.

Descripción: elgourmet.com es un canal de 24 horas pensado para los sentidos; para aquellos que aman las cosas buenas de la vida, que disfrutan de cada momento y aprecian el sabor. Para compartir con los especialistas del buen vivir. Es una combinación de todo lo que se desea encontrar en una propuesta de esta naturaleza: cocina exquisita, bebidas incomparables, lugares exóticos, historias cautivantes y los más finos detalles de la vida. El canal realiza producciones originales y posee su propia unidad de producción de programación en América latina.

Estrategia de programación: La programación está especialmente pensada para todo el público latinoamericano a través de nuestros dos segmentos: PROGRAMACION NORTE (SEPTIEMBRE 2009) y PROGRAMACION SUR (SEPTIEMBRE 2009) . El canal cuenta con producción local en Argentina, México, Colombia, Venezuela, Chile y Perú. Año a año continúa incorporando nuevas figuras y formatos, recetas, viajes, realities y todas las novedades del mundo del vino forman parte de la grilla de programación de elgourmet.com.

Fuente: http://www.tvlatina.tv/

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Alumnos de la Escuela de Sumito Estévez dan clase demostrativa de Cocina Venezolana

NOTICIA D'GALLIA (Lima, Perú): El pasado jueves 24 de agosto, los estudiantes venezolanos del Instituto Culinario de Caracas, cuyo director es el reconocido chef Sumito Estévez nos deleitaron con una extraordinaria muestra de deliciosos platos típicos venezolanos, entre ellos Arepitas de reina pepiada, Arepitas dulces, Crema de queso telita y Jalea líquida de guayaba, Empanaditas de cazón, Asado negro criollo con puré de plátanos, Olleta de rabo y Buñuelos de yuca.

Los alumnos Omar Pereney, Katherine Urbina, Verónica Villegas, María Victoria Gonzales y Carlos Gómez nos cautivaron con una dinámica y entretenida clase donde alumnos de nuestro instituto estuvieron atentos y con las ganas de no perderse ningún detalle.

Estos cinco jóvenes estudiantes se encuentran desde hace un mes estudiando en D’Gallia como parte de nuestro Programa de Intercambio Académico con el Extranjero. Ellos retornarán a su país este domingo 30, en donde estamos seguros deleitarán a sus compañeros con las recetas de platos peruanos aprendidas en nuestro instituto, así como compartir historias de las experiencias vividas día a día con sus compañeros de D’Gallia.

Ha sido un gusto tenerlos con nosotros y les deseamos de todo corazón grandes éxitos en el mundo de la gastronomía. Suerte y ¡hasta pronto!

Fuente: http://www.dgallia.edu.pe/